據(jù)科羅拉多大學(xué)安舒茨醫(yī)學(xué)校區(qū)（University of Colorado Anschutz Medical Campus）的研究人員稱，由大腦中產(chǎn)生的果糖驅(qū)動的遠(yuǎn)古人類覓食本能可能為阿爾茨海默病的發(fā)展和可能的治療提供線索。

科羅拉多大學(xué)安舒茨醫(yī)學(xué)校區(qū)

2023年2月13日消息

最近發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》（The American Journal of Clinical Nutrition，AJCN）上的這項研究，提供了一種新的方法來看待一種以大腦中蛋白質(zhì)的異常堆積為特征的致命疾病，這種疾病會慢慢侵蝕記憶和認(rèn)知。

研究于2023年1月11日在線發(fā)表在《The American Journal of Clinical Nutrition》（最新影響因子：8．472）雜志上

“我們認(rèn)為阿爾茨海默病是由飲食引起的，”該研究的主要作者、科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院（University of Colorado School of Medicine）專注研究腎臟疾病和高血壓的教授、醫(yī)學(xué)博士 Richard Johnson 說。這項研究的共同作者包括科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院的神經(jīng)病學(xué)研究教授、醫(yī)學(xué)博士 Maria Nagel。

Johnson 和他的團(tuán)隊認(rèn)為，阿爾茨海默病是動物和我們的遠(yuǎn)祖在物質(zhì)匱乏時期對進(jìn)化生存途徑的一種有害適應(yīng)。

該研究稱：“生命的基本原則是確保足夠的食物、水和氧氣以維持生存。” 該研究稱，“許多注意力都集中在對缺氧和饑餓的急性生存反應(yīng)上。然而，在危機(jī)真正發(fā)生之前，大自然已經(jīng)開發(fā)出了一種保護(hù)動物的聰明方法�！�

果糖：覓食生存反應(yīng)觸發(fā)器

當(dāng)面臨饑餓的威脅時，早期人類發(fā)展出一種生存反應(yīng)，讓他們?nèi)�尋找食�?/strong>。然而，只有在大腦不同部位的新陳代謝受到抑制時，覓食才有效。覓食需要專注、快速評估、沖動、探索行為和冒險精神。它通過阻斷任何阻礙的東西來增強(qiáng)，比如最近的記憶和對時間的關(guān)注。果糖是一種糖，它有助于抑制這些中樞，使人們更專注于收集食物。

事實上，研究人員發(fā)現(xiàn)，整個覓食反應(yīng)都是由果糖的代謝引起的，無論是吃果糖還是體內(nèi)產(chǎn)生的果糖。果糖及其副產(chǎn)品細(xì)胞內(nèi)尿酸的代謝對人類和動物的生存至關(guān)重要。

研究人員指出，果糖減少了流向與自我控制有關(guān)的大腦皮層以及海馬體和丘腦的血液。與此同時，與食物獎勵相關(guān)的視覺皮層周圍的血流量增加。所有這些都刺激了覓食反應(yīng)。

Johnson 說：“我們相信，最初這些區(qū)域的大腦代謝的果糖依賴性減少是可逆的，應(yīng)該是有益的。但是由果糖代謝反復(fù)引起的腦代謝慢性和持續(xù)性減少會導(dǎo)致進(jìn)行性腦萎縮和神經(jīng)元丟失，并具有阿爾茨海默病的所有特征�！�

“生存開關(guān)”卡在“開”位置

Johnson 懷疑，幫助古人類度過資源匱乏時期的生存反應(yīng)，也就是他所說的“生存開關(guān)”，現(xiàn)在卻在相對富足的時期停留在“開啟”的位置。這會導(dǎo)致人們過量攝入高脂肪、高糖和咸的食物，從而產(chǎn)生過量的果糖。

研究稱，大腦中產(chǎn)生的果糖會導(dǎo)致炎癥，最終導(dǎo)致阿爾茨海默病。服用果糖的動物表現(xiàn)出記憶力減退，在迷宮中行走的能力喪失以及神經(jīng)元的炎癥。

Johnson 說：“一項研究發(fā)現(xiàn)，如果讓實驗鼠長期食用果糖，它們的大腦中就會產(chǎn)生 tau 蛋白和 β－淀粉樣蛋白，這與阿爾茨海默病中發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)相同。你也可以在阿爾茨海默病患者的大腦中發(fā)現(xiàn)高果糖水平�！�

Johnson 懷疑一些阿爾茨海默病患者的游走傾向可能是古代覓食反應(yīng)的遺跡。

研究表明，果糖和尿酸代謝在阿爾茨海默病中的作用還需要更多的研究。

Johnson 說：“我們建議通過飲食和藥物試驗來減少果糖暴露或阻斷果糖代謝，以確定是否有預(yù)防、管理或治療這種疾病的潛在益處�！�

創(chuàng)立于1883年的科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院

參考文獻(xiàn)

Source：University of Colorado Anschutz Medical Campus

Study suggests fructose could drive Alzheimer’s disease

Reference：

Richard J． Johnson et al， Could Alzheimer＇s disease be a maladaptation of an evolutionary survival pathway mediated by intracerebral fructose and uric acid metabolism？， The American Journal of Clinical Nutrition （2023）． DOI： 10．1016／j．a(chǎn)jcnut．2023．01．002

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       原文標(biāo)題 : 研究表明果糖可能導(dǎo)致阿爾茨海默病