1288，這是截止到上個(gè)月最后一天蘇寧小店的數(shù)量，鮑俊偉非常興奮，當(dāng)天在朋友圈分享了各種照片。從年初正式啟動(dòng)，到1288家，蘇寧小店以每天7家的速度在擴(kuò)張，但是在接下去的5個(gè)月，這個(gè)數(shù)字會(huì)變成每天30家。

根據(jù)CCFA和BCG聯(lián)合發(fā)布的《2018年中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》，2017年國(guó)內(nèi)便利店行業(yè)增速達(dá)23％，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1900億元，開(kāi)店數(shù)量及同店銷售雙增長(zhǎng)，且一二線城市是增長(zhǎng)熱點(diǎn)。風(fēng)口即紅海，電商巨頭、傳統(tǒng)玩家、創(chuàng)業(yè)公司紛紛涌入，為何蘇寧小店還以近乎瘋狂的速度重金押注？近期，億歐對(duì)話蘇寧小店集團(tuán)總裁鮑俊偉，解讀蘇寧小店的定位、擴(kuò)張邏輯，以及他對(duì)于便利店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一些獨(dú)特看法。

以更開(kāi)放的心態(tài)做核心鮮食品類

蘇寧小店是典型的新零售打法，或者按蘇寧的說(shuō)法叫“智慧零售”，用戶既可以到店購(gòu)物，也可線上下單，選擇自提或者30分鐘送貨上門(mén)。據(jù)鮑俊偉介紹，蘇寧小店主要有四種店型：

1、社區(qū)店，面積80－250㎡，SKU約1400個(gè)，其中生鮮水果占比45％，日配熟食占比25％，主要針對(duì)家庭生活消費(fèi)場(chǎng)景；

2、CBD園區(qū)店，面積60－120㎡，SKU約1200個(gè)，其中日配熟食占比40％，水果占比15％，主要滿足辦公室白領(lǐng)的一日三餐需求；

3、大客流店，蘇寧小店已經(jīng)與南京、廈門(mén)、南昌、武漢等地的地鐵站，北京南站等高鐵站達(dá)成入駐合作，主營(yíng)水果、便當(dāng)、飲料等即食品類；

4、無(wú)人店，面積15－60㎡，店內(nèi)分為機(jī)器人區(qū)和自選購(gòu)物區(qū)，機(jī)器人區(qū)SKU約30個(gè)，主營(yíng)咖啡、果汁、冰淇淋、便當(dāng)，自選購(gòu)物區(qū)SKU約500個(gè)，主營(yíng)極物、日配、鮮奶、果切等。

鮮食品類，因?yàn)槠涓呦�費(fèi)頻次和黏度，一直是外資便利店區(qū)別于國(guó)內(nèi)便利店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。蘇寧小店要搶食便利店這塊大蛋糕，鮮食自然是重中之重。7月28日，蘇寧小店宣布聯(lián)合蒙牛等過(guò)百家供應(yīng)商成立鮮食聯(lián)盟，并且會(huì)在建立華東、華中、華南、華北、西南5座鮮食加工中心。

對(duì)此，鮑俊偉表示：“生鮮市場(chǎng)向來(lái)都是得供應(yīng)鏈者得天下，在蘇寧的模式里，小店和供應(yīng)鏈互為支撐，并且蘇寧的冷鏈倉(cāng)配能力是多年積累下來(lái)的壁壘。我們不會(huì)像日資便利店一樣與鮮食供應(yīng)商簽訂獨(dú)家合作協(xié)議，而是以更開(kāi)放的心態(tài)讓更多的合作伙伴參與進(jìn)來(lái)�！�

小店之于蘇寧，就如淘寶之于阿里、微信之于騰訊

蘇寧大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略中店面類型的組合叫“兩大、一小、多�！�，兩大是蘇寧廣場(chǎng)和蘇寧易購(gòu)生活廣場(chǎng)，多專是蘇寧體育、蘇寧極物、蘇鮮生等各個(gè)專業(yè)店，中間的“一小”指的就是蘇寧小店。雖然擴(kuò)張速度很快，但蘇寧小店始終堅(jiān)持以自營(yíng)的形式。據(jù)鮑俊偉透露，單個(gè)蘇寧小店預(yù)備的前期成本是100萬(wàn)元，粗略估計(jì)，蘇寧已經(jīng)投入了近13億元。

至于為何說(shuō)小店之于蘇寧，就如淘寶之于阿里、微信之于騰訊，鮑俊偉舉了一個(gè)例子——蘇寧有房。蘇寧有房是蘇寧今年孵化并被寄予厚望的項(xiàng)目，定位是沒(méi)有中介的C2C二手房交易平臺(tái)，主打房源信息的公開(kāi)透明以及購(gòu)買(mǎi)流程的可視化，每套房交易服務(wù)費(fèi)一口價(jià)9999元。蘇寧小店在這其中扮演的角色將會(huì)是其覆蓋社區(qū)二手房交易信息的收集者和發(fā)布平臺(tái)，買(mǎi)賣雙方達(dá)成交易意向后會(huì)去當(dāng)?shù)亟y(tǒng)一的交易中心進(jìn)行交易�！叭�年后，蘇寧小店在南京會(huì)達(dá)到1500家，如果一個(gè)小店覆蓋3000－4000戶，1500家小店就能覆蓋60多萬(wàn)的家庭，這里面二手房交易的空間是很大的。”

“蘇寧小店并不只是單純只是售賣商品，更重要的是承載了蘇寧生態(tài)內(nèi)的一系列服務(wù)，作為觸達(dá)消費(fèi)者的終端，蘇寧小店通過(guò)與蘇寧金融、蘇寧文創(chuàng)、蘇寧體育等蘇寧八大產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的內(nèi)部協(xié)同，可以為消費(fèi)者提供家電維修、金融理財(cái)、快遞代收發(fā)、觀看球賽、育兒講座等多元化的服務(wù)，一方面是服務(wù)的執(zhí)行者，另一方面也是各項(xiàng)業(yè)務(wù)的流量入口�！滨U俊偉進(jìn)一步解釋道。

便利店行業(yè)，日資正在喪失競(jìng)爭(zhēng)力，互聯(lián)網(wǎng)巨頭玩不轉(zhuǎn)

鮑俊偉坦言，按目前一線城市的房租和人工成本呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)，對(duì)便利店來(lái)說(shuō)是最大的挑戰(zhàn)，甚至靠高毛利的鮮食銷售都不一定能夠?qū)崿F(xiàn)盈利。

“比如7－ELEVEn，花了十幾年的時(shí)間才在北京開(kāi)了200多家店，在上海開(kāi)了100多家店，而且門(mén)店基本集中在CBD，但是接下去它會(huì)面臨極大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。首先，便利店過(guò)去并不熱，這兩年成為了風(fēng)口，有大量公司的接入，這時(shí)候優(yōu)質(zhì)商鋪的租金會(huì)被抬高，夸張到成倍的增長(zhǎng)；第二，人工成本的上升；第三，鮮食品類優(yōu)勢(shì)在喪失，甚至有一個(gè)鮮食工廠的人開(kāi)玩笑說(shuō)，在日本的便利店，上線一款新的鮮食，三分鐘以后就能知道它是怎么生成的，第二天國(guó)內(nèi)市場(chǎng)就能出現(xiàn)，技術(shù)的進(jìn)步讓鮮食的產(chǎn)能和開(kāi)發(fā)能力都有了質(zhì)的提升；第四，國(guó)內(nèi)的日資便利店系統(tǒng)是跟隨國(guó)外，要接入新的技術(shù)流程很長(zhǎng)，把線上入口開(kāi)放給京東到家或者餓了么是很危險(xiǎn)的信號(hào)，因?yàn)槭�去了�?shù)據(jù)，過(guò)去他們的會(huì)員體系相對(duì)完善，但隨著人工智能時(shí)代的到來(lái)，會(huì)員數(shù)據(jù)抓取和運(yùn)營(yíng)的方式也有了翻天覆地的變化；第五，政策因素，現(xiàn)在國(guó)家正在鼓勵(lì)便民基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，會(huì)有一定的資金補(bǔ)助，而日資便利店是拿不到的，甚至他們連煙草都不能出售�！滨U俊偉解釋道�！皵U(kuò)張速度越快就越容易出問(wèn)題，最不容易出問(wèn)題的是7－ELEVEn，因?yàn)樗�太慢了，但長(zhǎng)期肯定也會(huì)出問(wèn)題�！�

至于例如京東便利店在內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)巨頭為何玩不轉(zhuǎn)，鮑俊偉的分析是：一、它們的模式破壞了品牌商原有的渠道鏈條，因?yàn)槲幢貢?huì)得到品牌商的支持；二、互聯(lián)網(wǎng)上市公司財(cái)務(wù)必須規(guī)范，而傳統(tǒng)經(jīng)銷商供給夫妻老婆店的時(shí)候存在很多稅收等方面的灰色地帶；三、傳統(tǒng)經(jīng)銷商提供的服務(wù)更加到位，比如會(huì)幫助夫妻老婆店主把商品擺放到貨架上，而它們很難做到；四、與它們合作之后，門(mén)店的裝修標(biāo)準(zhǔn)上去了，但經(jīng)營(yíng)品質(zhì)并沒(méi)有發(fā)生大的變化；五、接下去便利店的競(jìng)爭(zhēng)力一定是水果蔬菜等生鮮品和冷鏈日配，目前它們還沒(méi)有這個(gè)能力。

鮑俊偉直言日資便利店和互聯(lián)網(wǎng)巨頭很難成為蘇寧小點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，他也順勢(shì)點(diǎn)出了接下來(lái)便利店的三個(gè)核心要素：一、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、冷鏈、系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施能力；二、要通過(guò)有核心競(jìng)爭(zhēng)力的商品來(lái)獲客，提高單店的競(jìng)爭(zhēng)力和整合能力；三、線上線下雙線運(yùn)營(yíng)能力。在被問(wèn)及在現(xiàn)有的1200多家蘇寧小店的線上訂單的占比時(shí)，鮑俊偉透露，現(xiàn)在的線上比例在15％左右，但每個(gè)月以3％－4％的增幅上漲，目標(biāo)是能達(dá)到50％。

“便利店首先就是‘彎腰撿鋼镚’的線下零售生意，辛苦程度遠(yuǎn)超線上，現(xiàn)在又進(jìn)入了全面競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代。蘇寧有著深厚線下的底蘊(yùn)和轉(zhuǎn)型智慧零售的決心，零售是承載著蘇寧整個(gè)生態(tài)的核心和平臺(tái)，我想這就是我們最大的壁壘和優(yōu)勢(shì)。”最后，鮑俊偉深有感觸地說(shuō)道。